Conseils santé pour le printemps

 

 

 

Le printemps est arrivé, pourquoi ne pas repartir du bon pied tout comme la nature? Les habitudes alimentaires sont influencées par plusieurs facteurs tels que notre culture, notre environnement social, notre vécu, nos aversions, nos goûts, etc. Voilà donc pourquoi il est irréaliste de croire que les habitudes alimentaires peuvent être modifiées du jour au lendemain et ce, sans effort. Il faut être patient lorsque l’on s’attaque à notre menu et rappelez-vous que la clef du succès repose sur la motivation et le temps. Voici 3 « résolutions » alimentaires conduisant sans faute à de bonnes habitudes alimentaires et à un esprit sain dans un corps sain !

 

1. Augmenter la consommation de fruits et légumes; incorporons-les à nos collations en plus des repas. Mis à part la couleur qu’ils apportent à nos menus, les fruits et légumes contiennent des trésors de vitamines et de sels minéraux tout en fournissant des fibres.

 

2. Prendre l’habitude de déjeuner à tous les matins; après une nuit de sommeil, les réserves d’énergie de notre cerveau sont faibles et c’est pourquoi il faut refaire le plein d’énergie afin d’être au sommet de notre « puissance intellectuelle ».  Ce repas permet également d’atteindre et de maintenir le poids-santé.

 

3. Diminuer la consommation de matières grasses. Elles sont essentielles à la santé, toutefois, le problème est la surabondance dans notre alimentation quotidienne ! Privilégier les modes de cuisson au gril, à la vapeur, au wok, au four et au micro-ondes. Faire des choix plus « santé » au restaurant en mettant de côté les sauces, les fritures et les grosses portions. Manger moins souvent (ne pas lire jamais!) dans les restaurants de type « fast-food ». Manger moins souvent des charcuteries telles les pâtés, les saucisses, le bacon, les cretons, etc.

 

Pour un esprit sain dans un corps sain, bonne santé !

 

Poulet à la chinoise

1 livre                         poulet cru en morceaux

1                                  échalote émincée

1 gousse                    ail émincé

2 tasses                     brocoli en fleurons

1 branche                  céleri coupé en biseaux

2 c. a table                 gingembre frais

2 c. à table                 sauce soya

2 tasses                     bouillon de poulet

2 c. à table                 farine

au goût                      poivre et sel

 

Cuire ensemble dans une casserole, le poulet avec l’échalote, l’ail et un peu de bouillon. Ajouter le brocoli et le céleri. Couvrir et continuer la cuisson environ 5 minutes. Mélanger ensemble tous les autres ingrédients et déposer dans la casserole. Cuire jusqu’à épaississement et servir avec du riz.

 

Donne 4 portions

 

 

Le printemps est arrivé, pourquoi ne pas repartir du bon pied tout comme la nature? Les habitudes alimentaires sont influencées par plusieurs facteurs tels que notre culture, notre environnement social, notre vécu, nos aversions, nos goûts, etc. Voilà donc pourquoi il est irréaliste de croire que les habitudes alimentaires peuvent être modifiées du jour au lendemain et ce, sans effort. Il faut être patient lorsque l’on s’attaque à notre menu et rappelez-vous que la clef du succès repose sur la motivation et le temps. Voici 3 « résolutions » alimentaires conduisant sans faute à de bonnes habitudes alimentaires et à un esprit sain dans un corps sain !

 

1. Augmenter la consommation de fruits et légumes; incorporons-les à nos collations en plus des repas. Mis à part la couleur qu’ils apportent à nos menus, les fruits et légumes contiennent des trésors de vitamines et de sels minéraux tout en fournissant des fibres.

 

2. Prendre l’habitude de déjeuner à tous les matins; après une nuit de sommeil, les réserves d’énergie de notre cerveau sont faibles et c’est pourquoi il faut refaire le plein d’énergie afin d’être au sommet de notre « puissance intellectuelle ».  Ce repas permet également d’atteindre et de maintenir le poids-santé.

 

3. Diminuer la consommation de matières grasses. Elles sont essentielles à la santé, toutefois, le problème est la surabondance dans notre alimentation quotidienne ! Privilégier les modes de cuisson au gril, à la vapeur, au wok, au four et au micro-ondes. Faire des choix plus « santé » au restaurant en mettant de côté les sauces, les fritures et les grosses portions. Manger moins souvent (ne pas lire jamais!) dans les restaurants de type « fast-food ». Manger moins souvent des charcuteries telles les pâtés, les saucisses, le bacon, les cretons, etc.

 

Pour un esprit sain dans un corps sain, bonne santé !

 

Poulet à la chinoise

1 livre                         poulet cru en morceaux

1                                  échalote émincée

1 gousse                    ail émincé

2 tasses                     brocoli en fleurons

1 branche                  céleri coupé en biseaux

2 c. a table                 gingembre frais

2 c. à table                 sauce soya

2 tasses                     bouillon de poulet

2 c. à table                 farine

au goût                      poivre et sel

 

Cuire ensemble dans une casserole, le poulet avec l’échalote, l’ail et un peu de bouillon. Ajouter le brocoli et le céleri. Couvrir et continuer la cuisson environ 5 minutes. Mélanger ensemble tous les autres ingrédients et déposer dans la casserole. Cuire jusqu’à épaississement et servir avec du riz.

 

Donne 4 portions